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製品について
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製品への
こだわり
洋食から割烹まで、飲食店で大好評の
「ビオベーコン」や「燻製鴨」
個人ファンが多い「燻製チーズ」など
製品一つ一つに愛情と丹精を込めて
丁寧に製造しています。
ビオベーコン
国産・海外産に限らず、燻製した際に脂の旨味が引き立つ美味しい豚肉を厳選して製品化を行っています。
飼育環境にこだわった北海道産の豚肉から、お求めやすい価格の海外産まで、季節やニーズに合わせて美味しい豚肉を選んで、皆様の食卓にお届けしています。
駒ヶ岳ベーコン
駒ヶ岳産豚を使用した、特別仕様のビオベーコンです。こちらの商品は「北のハイグレード食品2024」に選定されました。
北海道では、一流シェフやカリスマバイヤーなど「食」分野の第一人者たちが集う北海道「食のサポーター」等による選考を経て、道産食品のトップランナーとして「北のハイグレード食品」を選定しています。詳しくはこちら
「北のハイグレード食品」について
kma
燻製鴨
脂の乗った鴨の選抜はもちろんのこと、使用する塩にもこだわって商品開発を行いました。
振り塩は熟成塩のみを使用。鴨肉特有の臭みを消しつつ旨味を最大限に引き出せるよう、細心の注意を払って、時間と温度を管理しています。
hokke
tarako
燻製たらこ
燻製の風味をたっぷり閉じ込めつつ、たらこ本来の食感、水々しさを追求した、自然色で減塩仕上げの燻製たらこです。
北海道の水産加工会社・株式会社海童丸と共に開発した、自慢の逸品です。
燻製ほっけ
塩のみを使用した魚本来の味と食感に、燻製の旨味をぎゅっと閉じ込めた、食べやすい半身カットの燻製ほっけです。
こちらも海童丸と共に開発した、ほっけでは珍しいソフトスモークの商品です。
cheese
tougn
sasam
燻製チーズ
一般的で食べ馴染みのあるプロセスチーズを使用したもののほか、希少性の高いドイツ産カマンベールチーズを使用したものも販売しています。２種類からお好きな方をお選びください。
燻製豚タン
豚タンを贅沢に一本丸ごと使用した燻製です。タン独特の歯ごたえを楽しむために、厚さを自分で調整できるようにしています。軽くレモンと胡椒を振ったら、最高のおつまみの完成です。
燻製ささみ
無添加の塩麹と、真昆布液体だし「献昆一滴」を使用しています。高タンパクなので、筋トレ＆ダイエットにも◎。脂が苦手な方でも美味しくジューシー＆ヘルシーにお召し上がりいただけます。
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